Es facil, al inicio de tu aplicacion tendras que inicializar los threads, que son algo asi:

Esto lo tendras que hacer antes de iniciar algun thread. Y luego, al usar algun thread debes englobarlo dentro de

Solo recuerda que no debes manipular gtk fuera del thread en el que esta corriendo el ciclo principal (gtk.main_loop).

Si lo que necesitas es estar cachando informacion en un thread aparte y modificar la interfaz (ej. Leyendo un socket y mostrando informacion de cuanto llevas leido) entonces usa alguna bandera y modifica tu apariencia en el thread principal, de lo contrario tendras problemas con gobject y glib.